मशरूम की खेती बिज़नेस : महीने का मुनाफा 50,000
मशरूम की खेती साधारण जमीन में नहीं होती। उसके लिए एक विशेष प्रकार की खाद बनानी पड़ती है। मशरूम की खेती करने का सही समय अक्टूबर से अप्रैल तक रहता है।
गर्मियों में भी इसकी खेती की जा सकती है। लेकिन उसके लिए AC लगानी पड़ेगी क्योंकि मशरूम सिर्फ ठण्ड में उगता है।
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मशरूम की खेती कैसे शुरू करें
मशरूम की खेती ऐसे स्थान पर की जाती है जो स्थान चारों तरफ से बंद हो इसके लिए आप कोई झोपड़ी बना सकते है।
झोंपड़ी की चौड़ाई 25 फीट तथा लंबाई 60 फीट होनी चाहिए। मशरूम की मल्टीलेयर खेती कि जाती है।
इसके लिए बांस की बलियों को बांध कर एक के उपर एक 4 बैड बनाए जाते है।
एक झोपड़ी में 150 मण (6000 किलो) गेहूं का भूसा काम में लिया जाता है। सूखे भूसे से खाद बनाने के लिए सबसे पहले खेत के अंदर उसे पानी से भिगोया जाता है।
अच्छी तरह से भीगने के बाद उसमें मुर्गी की बीट, यूरिया, गेहूं का चोकर डालकर मिक्स कर देते हैं और उसे 1 हफ्ते के लिए छोड़ देते हैं।
1 हफ्ते बाद उसका तापमान 70 डिग्री सेंटीग्रेड हो जाता है तापमान कम करने के लिए भूसे के ढेर को उलट देते हैं।
अगले दिन फिर से तापमान चेक करते हैं और 5 दिन बाद ढेर को दोबारा उलट देते हैं।
लगभग 28 दिन में कंपोस्ट खाद मशरूम उगाने के लिए तैयार हो जाती है। ढेर को उलटने से अमोनिया गैस बाहर निकल जाती है। जिससे उसका तापमान कम हो जाता है इसलिए उसको तीन चार बार उलटना जरूरी है।
अच्छी कंपोस्ट के गुण
खाद का रंग गहरा भूरा होना चाहिए।
खाद में अमोनिया की गंध नहीं आनी चाहिए।
खाद में चिपचिपापन नहीं होना चाहिए।
खाद में पानी की मात्रा 60 से 70% परसेंट होनी चाहिए।
खाद का तापमान 24 से 25 डिग्री सेंटीग्रेड होना चाहिए।
मशरूम कैसे उगाए
बांस के बैड पर पहले प्लास्टिक बिछा देते है और उसके उपर खाद डालते है।
कंपोस्ट तैयार होने के बाद झोपड़ी के अंदर बैड पर कंपोस्ट का 6 से 7 इंच मोटा ढेर लगा देते हैं।
उसके बाद उसमें मशरूम के बीज उगा देते हैं बीज लगाने के बाद कंपोस्ट पर अखबार बिछा देते हैं।
कंपोस्ट में नमी को बनाए रखने के लिए उस पर अख़बार लगाए जाते हैं। दिन में दो बार अखबार पर थोड़ा-थोड़ा पानी का छिड़काव करना होता है।
झोपड़ी का तापमान कैसे कंट्रोल करें
जिस समय मशरूम उगाया जाता है उस समय आपके फार्म या झोपड़ी का तापमान 25 डिग्री सेंटीग्रेड के आसपास होना चाहिए।
अगर तापमान 30 डिग्री से ज्यादा हो जाता है तो मशरूम की पैदावार कम हो जाएगी।
मशरूम को धूप नहीं लगनी चाहिए। झोपड़ी चारों तरफ से पूरी तरह से बंद होनी चाहिए।
मशरूम की वैरायटी
मशरूम काफी वैरायटी की होती है जैसे ओयस्टर मशरूम, दूधिया मशरूम, बटन मशरूम।
बटन मशरूम की भारत में सबसे अधिक डिमांड रहती है तथा इसकी कीमत भी अधिक होती है जिस कारण आप अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
मशरूम के लिए बीज कहां से खरीदें
मशरूम के बीज आप कृषि केंद्र, बाजार अथवा ऑनलाइन वेबसाइट जैसे इंडियामार्ट, अमेजॉन आदि से खरीद सकते हैं।
मशरूम के बीज की कीमत 80 से ₹120 प्रति किलो होती है।
झोपड़ी कैसे बनाएं
झोपड़ी का ढांचा बांस के द्वारा बनाया जाता है इसके लिए आपको बहुत सारे बांस खरीदने होंगे।
इसके अलावा बांस को आपस में बांधने के लिए रस्सी, झोपड़ी को ढकने के लिए थैली, घास आदि की जरूरत होती है।
एक झोपड़ी बनाने में 20 हज़ार से 50 हज़ार रूपए लगते हैं। लेकिन यह एक बार का खर्चा है एक झोपड़ी कम से कम 7 साल तक चलती है।
मशरूम की देखभाल कैसे करें
मशरूम को सीधी धूप और हवा नहीं लगनी चाहिए। सीधी हवा लगने पर इस में दरार पड़ जाती है और मार्केट में इसकी अच्छी कीमत नहीं मिलेगी।
अधिक गर्मी में भी मशरूम ख़राब हो जाता है।
मशरूम बहुत ही सॉफ्ट होता है। इसलिए इसको संभाल कर तोड़ना होता है।
मशरूम को कहां बेचे
अगर आप दो-चार झोंपड़ी लगाकर मशरूम की खेती करते हैं तो आप इसे मंडी में बेच सकते हैं।
लेकिन अगर आपके पास 15 से 20 झोंपड़ी है तो मंडी में मशरूम बेचना थोड़ा मुश्किल होगा क्योंकि इतना मशरूम मंडी में बिकेगा नहीं।
इसलिए आप इसे कैनिंग कंपनी को बेच सकते हैं। कैनिंग कंपनी वह होती है जो मशरूम को कोल्ड स्टोरेज में जमा करके रखती है तथा पैकिंग करके मार्केट में बेचती हैं।
मशरूम की खेती में मुनाफा
1 किलो मशरूम बाजार में 100 से 150 रुपए में बिकता है तथा 1 किलो मशरूम को लगाने में लागत 40 से ₹50 की होती है।
आप 1 किलो मशरूम पर औसतन ₹70 की बचत कर सकते हैं महीने के आप एक झोपड़ी से 30,000 से ₹40,000 की बचत कर सकते हैं।
निष्कर्ष
इस आर्टिकल में आपने जाना कि मशरूम की खेती कैसे करते है। यह बिज़नेस बहुत ही फायदे वाला बिज़नेस है।
कोल्ड स्टोरेज बनाकर आप इसकी खेती सालभर भी कर सकते है। गर्मी में इसकी खेती नही की जा सकती।
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